வீடு

1. காத்திருப்புக்கு தேவையான பொருட்களை எடை போடவும்.
2. 10 கிராம் ஜெலட்டின் தூள் காத்திருப்பதற்காக 70 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் முன்கூட்டியே கரைக்கப்படுகிறது.
3. பானையில் சோள மாவு வைத்து 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.
4. வறுக்கவும், ஆறவைத்து, சர்க்கரைப் பொடியுடன் கலந்து, பாதி எடுத்து, ஒட்டாமல் இருக்க கொள்கலனில் சலிக்கவும்.
5. பானையில் 70 கிராம் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், 70 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
6. சர்க்கரை தண்ணீர் கொதித்து குமிழிகள் வரும் வரை தீயை குறைக்கவும்.ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், அதை சுமார் 100 ℃ இல் அளவிடவும்.முதலில் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
7. குளிர்ந்த நீரில் கரைந்த ஜெலட்டின் கரைசலில் ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், தீ அணைக்கவும்.
8. சிறிய வெப்பத்தை (40-55 ℃) கூடாரத்திற்கு குளிர்விக்கவும்.
9. சில துளிகள் எலுமிச்சைச் சாற்றைக் கைவிட்டு, அவை கெட்டியாகவும் பட்டுப் போலவும் இருக்கும் வரை மின்சார முட்டை பீட்டர் மூலம் அதிவேகமாக அடிக்கவும்.
10. கலவையை கொள்கலனில் ஊற்றவும், சீக்கிரம் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தவும்.அறை வெப்பநிலை குறைவாகவும், செயல் மெதுவாகவும் இருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோ திடப்படுத்துவது எளிது, இது வடிவமைப்பிற்கு உகந்ததல்ல.
11. மார்ஷ்மெல்லோவில் ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு சல்லடை மற்றும் 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனைச் சுற்றி ஒரு வட்டத்தை மெதுவாக வரைந்து, பொத்தானைப் புரட்டவும், டிமால்டிங்கை மெதுவாகத் தட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.