வீடு

விலங்கு ஜெலட்டினின் முக்கிய கூறு ஜெலட்டின் பெப்டைட் புரதம் ஆகும். அதன் குறைந்த தூய்மைத்தன்மை எலும்புப் பசை என்று அழைக்கப்படுகிறது. எலும்புப் பசை என்பது உடையக்கூடிய, கடினமான, திடப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பொருளாகும். கொலாஜன் என்பது நீரில் கரையாத ஒரு புரதமாகும். வெப்பப்படுத்துதல் மற்றும் பிற செயல்முறைகளுக்குப் பிறகு, அது கூழ்மம் எனப்படும் மற்றொரு புரத வடிவமாக மாறும், இது சூடான நீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் பிணைக்கும் பண்பைக் கொண்டுள்ளது. எலும்புப் பசையின் படலம் உருவான பிறகு மிகவும் உறுதியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும்.

எலும்புப் பசை மணிகள் பொதுவாக ஒட்டுபொருட்கள், மின்முலாம் பூசும் சேர்க்கைப் பொருட்கள், பசைப்படுத்தும் முகவர்கள், உறைவுத் துணைப் பொருட்கள் போன்றவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எலும்புப் பசையைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​முதலில் அதே அளவு அல்லது சற்று அதிகமான தண்ணீரை (சூடான நீர் சிறந்தது) பயன்படுத்தி, எலும்புப் பசையை சுமார் 10 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இதனால் பசைக் கட்டி மென்மையாகும். பின்னர், அதை சுமார் 75℃ வரை சூடாக்க வேண்டும், அப்போதுதான் அதை பசைத் திரவமாகப் பயன்படுத்த முடியும். பசைக்கும் தண்ணீருக்கும் உள்ள விகிதத்தை, விரும்பிய பாகுத்தன்மைக்கு ஏற்ப தீர்மானிக்க வேண்டும். சூடான பசையின் வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. 100℃-க்கு அதிகமான வெப்பநிலை, மூலக்கூறு சிதைவு மற்றும் பசையின் முதிர்ச்சி உருமாற்றம் காரணமாக பாகுத்தன்மையைக் குறைத்துவிடும். எலும்புப் பசையைப் பயன்படுத்தும்போது சிறிதளவு வீழ்படிவு ஏற்படும். எனவே, அதன் பாகுத்தன்மை மற்றும் பாயும் தன்மையைச் சரிசெய்வதற்காக, தேவையான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.