மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு 80-320 வரை பூக்கும் சிறிய கண்ணி போவின்/பன்றி இறைச்சி உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின்

பலர் பயன்படுத்துகின்றனர்மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு ஜெலட்டின்.எனமார்ஷ்மெல்லோவிற்கு ஜெலட்டின்,அதன் மூலப்பொருட்கள், இறைச்சிக் கூடங்கள், இறைச்சி தொழிற்சாலைகள், கேனரிகள், காய்கறி சந்தைகள் போன்றவற்றால் வழங்கப்படும் புதிய கால்நடைகள், பன்றிகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் மீன்களின் தோல், எலும்பு, தசைநார், தசைநார் மற்றும் அளவு ஆகியவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில் தேர்ச்சி பெற்றவை.ஜெலட்டின் தயாரிப்பு வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் பளபளப்பான செதில்களாக அல்லது தூள் ஆகும்.இது நிறமற்ற, சுவையற்ற, நிலையற்ற, வெளிப்படையான மற்றும் கடினமான படிகமற்ற பொருள்.


தயாரிப்பு விவரம்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

மார்ஷ்மெல்லோவில், நுரை மற்றும் நுரை நிலைத்தன்மை முக்கியமாக ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து தடித்தல் மற்றும் ஜெலேஷன்.ஜெலட்டின் வெவ்வேறு விவரக்குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற மூலப்பொருட்களுடன் ஜெலட்டினை இணைப்பதன் மூலம், வெவ்வேறு அடர்த்திகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் நிலையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கலாம்.

சூத்திரம்

70 கிராம் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 70 மில்லி தண்ணீர்,
10 கிராம் ஜெலட்டின் தூள், 70 மில்லி குளிர்ந்த நீர்,
சோள மாவு 30 கிராம், சர்க்கரை தூள் 10 கிராம்

செயல்பாட்டு படிகள்

1. காத்திருப்புக்கு தேவையான பொருட்களை எடை போடவும்.
2. 10 கிராம் ஜெலட்டின் தூள் காத்திருப்பதற்காக 70 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் முன்கூட்டியே கரைக்கப்படுகிறது.
3. பானையில் சோள மாவு வைத்து 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.
4. வறுக்கவும், ஆறவைத்து, சர்க்கரைப் பொடியுடன் கலந்து, பாதி எடுத்து, ஒட்டாமல் இருக்க கொள்கலனில் சலிக்கவும்.
5. பானையில் 70 கிராம் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், 70 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
6. சர்க்கரை தண்ணீர் கொதித்து குமிழிகள் வரும் வரை தீயை குறைக்கவும்.ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், அதை சுமார் 100 ℃ இல் அளவிடவும்.முதலில் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
7. குளிர்ந்த நீரில் கரைந்த ஜெலட்டின் கரைசலில் ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், தீ அணைக்கவும்.
8. சிறிய வெப்பத்தை (40-55 ℃) கூடாரத்திற்கு குளிர்விக்கவும்.
9. சில துளிகள் எலுமிச்சைச் சாற்றைக் கைவிட்டு, அவை கெட்டியாகவும் பட்டுப் போலவும் இருக்கும் வரை மின்சார முட்டை பீட்டர் மூலம் அதிவேகமாக அடிக்கவும்.
10. கலவையை கொள்கலனில் ஊற்றவும், சீக்கிரம் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தவும்.அறை வெப்பநிலை குறைவாகவும், செயல் மெதுவாகவும் இருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோ திடப்படுத்துவது எளிது, இது வடிவமைப்பிற்கு உகந்ததல்ல.
11. மார்ஷ்மெல்லோவில் ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு சல்லடை மற்றும் 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி கொள்கலனைச் சுற்றி ஒரு வட்டத்தை மெதுவாக வரைந்து, பொத்தானைப் புரட்டவும், டிமால்டிங்கை மெதுவாகத் தட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சோதனை அளவுகோல்: GB6783-2013 மார்ஷ்மெல்லோ
உடல் மற்றும் இரசாயன பொருட்கள்  
1. ஜெல்லி வலிமை (6.67%) 220-260 பூக்கள்
2. பாகுத்தன்மை (6.67% 60℃) 25-35mps 
3 கண்ணி 8-60 கண்ணி
4. ஈரப்பதம் ≤12%≤12%≤12%
5. சாம்பல்(650℃) ≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. வெளிப்படைத்தன்மை (5%, 40°C) மிமீ ≥500மிமீ
7. PH (1%) 35℃ 5.0-6.5
8. SO2 ≤30ppm
9. எச்2O2 எதிர்மறை
10. பரிமாற்றம் 450nm ≥70%
11. பரிமாற்றம் 620nm ≥90%
12. ஆர்சனிக் ≤0.0001%
13. குரோம் ≤2ppm
14. கன உலோகங்கள் ≤30ppm
  1. வழி நடத்து
≤1.5 பிபிஎம்
16. நீரில் கரையாத பொருள் ≤0.1%
17 .மொத்த பாக்டீரியா எண்ணிக்கை ≤10 cfu/g
18. எஸ்கெரிச்சியா கோலை எதிர்மறை/25 கிராம்
19. சால்மோனெல்லா எதிர்மறை/25 கிராம்

  • முந்தைய:
  • அடுத்தது:

  • உங்கள் செய்தியை இங்கே எழுதி எங்களுக்கு அனுப்பவும்

    8613515967654

    எரிக்மாக்ஸியோஜி