முகப்புப் பக்கம்

1. முதலில் அதே அளவு அல்லது சற்று அதிகமான தண்ணீரைக் கொண்டு (பொது பசை மற்றும் நீர் விகிதம் 1 முதல் 1.2-3.0 வரை, வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது) பசையை சில மணி நேரம் ஊறவைத்து, பசைத் தொகுதியை மென்மையாக்கி, பின்னர் சுமார் 75 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பசை திரவமாக மாற்றவும்.
2. தேவையான பாகுத்தன்மைக்கு ஏற்ப பசை மற்றும் நீரின் விகிதம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். அதிக நீர், குறைந்த பாகுத்தன்மை மற்றும் குறைந்த நீர், அதிக பாகுத்தன்மை. ஜெலட்டின் சூடாக்கப்படும் போது, ​​வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் 100 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை மூலக்கூறு சிதைவு காரணமாக பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கும், மேலும் ஜெலட்டின் வயதாகி மோசமடையும்.
3. பசையைப் பயன்படுத்தும்போது சிறிய படிவுகள் உள்ளன, எனவே பாகுத்தன்மை மற்றும் திரவத்தன்மையை சரிசெய்ய அதைப் பயன்படுத்தும்போது தண்ணீருடன் கலக்க வேண்டியது அவசியம். பசையை சூடாக்க குளியல் வெப்பத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பசையை நேரடியாக கொள்கலனில் சூடாக்குவது கண்டிப்பாக அனுமதிக்கப்படாது.
4. ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை நிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, தண்ணீர் தேவைப்படும்போது, ​​தண்ணீர் மற்றும் கூழ்மத்தின் வெப்பநிலை அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கக்கூடாது. ஜெலட்டின் பயன்படுத்தும் போது, ​​வேகம் வேகமாகவும் சீராகவும் இருக்க வேண்டும். விரும்பிய பாகுத்தன்மையைப் பெற தண்ணீர் மற்றும் ஜெலட்டின் அளவை சரிசெய்யவும்.