வீடு

நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜன்இறைச்சியில் உள்ள இணைப்புத் திசுக்களின் மென்மையை மேம்படுத்துவதற்காக ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; பால் பொருட்களில் ஒரு குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிப் பொருட்களுக்கும் பொருந்தும்; பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுக்கான உறையிடும் படலங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; உணவின் மேற்பரப்பில் ஒரு பூச்சுப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது.

நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜனின் முக்கிய மூலப்பொருட்கள் மாடுகள், மீன்கள், பன்றிகள் மற்றும் பிற விலங்குகளின் எலும்புகள் மற்றும் தோல்கள் ஆகும். நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜன் என்பது ஒரு வகையான உயர் மூலக்கூறு புரதமாகும், இது மனித உடலுக்குத் தேவையான பன்னிரண்டுக்கும் மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சப்படக்கூடியது. எனவே, இது ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் உணவுகள், ஊட்டச்சத்து பார்கள், சரும முதுமை எதிர்ப்புத் தீர்வுகள் மற்றும் உணவுச் சேர்ப்பான்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜன்கொலாஜன் என்பது, நீராற்பகுப்பு எனப்படும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம், சிறிய புரத அலகுகளாக (அல்லது கொலாஜன் பெப்டைடுகளாக) உடைக்கப்பட்டதாகும். இந்த சிறிய புரதத் துண்டுகளே அதனை அவ்வாறு ஆக்குகின்றன.நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜன்சூடான அல்லது குளிர்ந்த திரவங்களில் எளிதில் கரையும் தன்மை கொண்டிருப்பதால், இதை உங்கள் காலை காபி, ஸ்மூத்தி அல்லது ஓட்ஸ் கஞ்சியில் சேர்ப்பது மிகவும் வசதியானது. புரதத்தின் இந்த சிறிய அலகுகளை உங்களால் எளிதில் ஜீரணிக்கவும் உறிஞ்சவும் முடியும், இதன் காரணமாக அமினோ அமிலங்கள் உடலில் திறம்பட செயல்பட முடியும்.

நீராற்பகுக்கப்பட்ட கொலாஜன்HC என்பது குறைந்த மூலக்கூறு எடை (3–6 KDa) கொண்ட பெப்டைடுகளின் ஒரு குழுவாகும். இதை ஒரு குறிப்பிட்ட அடைகாக்கும் வெப்பநிலையில், அமில அல்லது கார ஊடகத்தில் நொதிச் செயல்பாட்டின் மூலம் பெறலாம். HC-ஐ மாடு அல்லது பன்றி போன்ற பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கலாம். கடந்த சில ஆண்டுகளாக இந்த மூலங்கள் உடல்நலக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. சமீபத்திய ஆய்வுகள், கடல்சார் மூலங்களிலிருந்து கிடைக்கும் தோல், செதில்கள் மற்றும் எலும்புகளில் காணப்படும் HC-இன் நல்ல பண்புகளைக் காட்டியுள்ளன. பிரித்தெடுக்கும் முறை மற்றும் மூலம் ஆகியவை பெப்டைட் சங்கிலியின் மூலக்கூறு எடை, கரைதிறன் மற்றும் செயல்பாட்டுத் திறன் போன்ற HC-இன் பண்புகளைப் பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகளாகும். உணவு, மருந்து, அழகுசாதனப் பொருட்கள், உயிர்மருத்துவம் மற்றும் தோல் தொழில்கள் உட்பட பல தொழில்களில் HC பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.