வீடு

ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜன்இணைப்பு திசுக்களின் மென்மையை மேம்படுத்த இறைச்சியில் உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;பால் பொருட்களில் குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும்;பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்களுக்கான பேக்கேஜிங் படங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;உணவின் மேற்பரப்பில் ஒரு பூச்சு பொருள்.

ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜனின் முக்கிய மூலப்பொருட்கள் கால்நடைகள், மீன், பன்றிகள் மற்றும் பிற விலங்குகளின் எலும்புகள் மற்றும் தோல்கள் ஆகும். ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜன் என்பது ஒரு வகையான உயர் மூலக்கூறு புரதமாகும், இது மனித உடலுக்குத் தேவையான ஒரு டஜன் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.இது ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.எனவே, இது ஆற்றல் பானங்கள் மற்றும் உணவு, ஊட்டச்சத்து பார்கள், தோல் வயதான எதிர்ப்பு தீர்வுகள் மற்றும் உணவு நிரப்பிகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜன்கொலாஜன் என்பது நீராற்பகுப்பு எனப்படும் செயல்முறையின் மூலம் புரதத்தின் சிறிய அலகுகளாக (அல்லது கொலாஜன் பெப்டைடுகள்) உடைக்கப்படுகிறது.புரதத்தின் இந்த சிறிய பிட்கள் அதை உருவாக்குகின்றனஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜன்சூடான அல்லது குளிர்ந்த திரவங்களில் எளிதில் கரைந்துவிடும், இது உங்கள் காலை காபி, ஸ்மூத்தி அல்லது ஓட்மீலில் சேர்ப்பதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.புரதத்தின் இந்த சிறிய அலகுகள் நீங்கள் ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்சுவதற்கு எளிதானது, அதாவது அமினோ அமிலங்கள் உடலில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட கொலாஜன்(HC) என்பது குறைந்த மூலக்கூறு எடை (3–6 KDa) கொண்ட பெப்டைட்களின் ஒரு குழு ஆகும், இது குறிப்பிட்ட அடைகாக்கும் வெப்பநிலையில் அமிலம் அல்லது கார ஊடகங்களில் நொதி நடவடிக்கை மூலம் பெறலாம்.போவின் அல்லது போர்சின் போன்ற பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து HC பிரித்தெடுக்கப்படலாம்.இந்த ஆதாரங்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சுகாதார வரம்புகளை வழங்கியுள்ளன.சமீபத்தில் ஆய்வுகள் கடல் மூலங்களிலிருந்து தோல், அளவு மற்றும் எலும்புகளில் காணப்படும் HC இன் நல்ல பண்புகளைக் காட்டுகின்றன.பெப்டைட் சங்கிலியின் மூலக்கூறு எடை, கரைதிறன் மற்றும் செயல்பாட்டு செயல்பாடு போன்ற HC பண்புகளை பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகள் பிரித்தெடுத்தலின் வகை மற்றும் ஆதாரம் ஆகும்.உணவு, மருந்து, ஒப்பனை, உயிரி மருத்துவம் மற்றும் தோல் தொழில்கள் உட்பட பல தொழில்களில் HC பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.