பலர் பயன்படுத்துகின்றனர்மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு ஜெலட்டின்.எனமார்ஷ்மெல்லோவிற்கு ஜெலட்டின்,அதன் மூலப்பொருட்கள், இறைச்சிக் கூடங்கள், இறைச்சி தொழிற்சாலைகள், கேனரிகள், காய்கறி சந்தைகள் போன்றவற்றால் வழங்கப்படும் புதிய கால்நடைகள், பன்றிகள், செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் மீன்களின் தோல், எலும்பு, தசைநார், தசைநார் மற்றும் அளவு ஆகியவை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில் தேர்ச்சி பெற்றவை.ஜெலட்டின் தயாரிப்பு வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள், ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் பளபளப்பான செதில்களாக அல்லது தூள் ஆகும்.இது நிறமற்ற, சுவையற்ற, நிலையற்ற, வெளிப்படையான மற்றும் கடினமான படிகமற்ற பொருள்.