QQ மிட்டாய் (ஜெலட்டின் மிட்டாய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது நுகர்வோருக்கு மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இதன் உற்பத்தி சிக்கலானது அல்ல, மேலும் பல வீடுகளில் DIY செய்வதற்கு இதுவே முதல் தேர்வாகும். QQ மிட்டாய் பொதுவாக ஜெலட்டினை அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. கொதிக்க வைத்து, வடிவமைத்து, குளிர்வித்த பிறகு, வளமான, ஒளிஊடுருவக்கூடிய, மீள் மற்றும் மெல்லும் வடிவத்துடன் கூடிய ஜெலட்டினஸ் மிட்டாய் தொகுதி பெறப்படுகிறது. பல்வேறு இயற்கை பழ ப்யூரிகள் அல்லது பழச்சாறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது நிறத்தில் நிறைந்ததாக இருக்கும், மேலும் இது பல்வேறு வைட்டமின்களிலும் நிறைந்துள்ளது, இது இயற்கையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது.
QQ மிட்டாய்களின் நன்மைகள் அதன் இனிமையான மெல்லும் தன்மை, செழுமையான வடிவம் மற்றும் வெளிப்படையான ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் ஆகியவற்றில் உள்ளன. இதன் காரணமாக, ஒரு கம்மி தயாரிப்பு நுகர்வோரால் எவ்வாறு உணரப்படுகிறது என்பதில் வாய் உணர்வு மற்றும் அமைப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, உதாரணமாக சுவை வெளியீடு.
ஜெலட்டின்நீங்கள் விரும்பும் விரும்பிய சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பெற உதவும் அளவுக்கு பல்துறை திறன் கொண்டது, அது துள்ளலாக இருந்தாலும் சரி அல்லது மெல்லும் தன்மையுடையதாக இருந்தாலும் சரி... மேலும் QQ மிட்டாய்களை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கு ஜெல்கன் ஜெலட்டின் சிறந்த மூலப்பொருளாகும்.
"எந்தவொரு விரும்பிய தீர்வையும் கூழ்மத்தின் ஜெல் வலிமை (உறைபனி விசை) அல்லது பாகுத்தன்மை, ஜெலட்டின் வகை அல்லது தூய்மை போன்றவற்றை மாற்றுவதன் மூலம் பெறலாம்."
ஜெலட்டின்நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இன்று, ஜெலட்டின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு முக்கிய உணவு மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது, மேலும் மிட்டாய், தயிர், கேக்குகள், இறைச்சி பொருட்கள் போன்ற பல உணவுத் துறைகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
பல்வேறு மிட்டாய் தயாரிப்பு பயன்பாடுகளில் அதன் தனித்துவமான வெப்ப மீள்தன்மை அவசியம், மேலும் ஜெலட்டின் பிரபலமடைவதற்கு அதன் செயல்பாடுகளான ஜெல்லிங், நுரைத்தல், நிலைப்படுத்துதல், தடித்தல், நீர் தக்கவைத்தல் மற்றும் குழம்பாக்குதல் போன்றவையும் காரணம். ஜெலட்டின் என்பது இயற்கையான தோற்றம் கொண்ட ஒரு புரதமாகும், இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, முழுமையாக ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் காய்கறி கூழ்மங்கள் (அகர், ஆல்ஜினேட், கேரஜீனன் மற்றும் பெக்டின் போன்றவை) மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சோள சிரப், உண்ணக்கூடிய அமிலங்கள் மற்றும் சுவைகள் உள்ளிட்ட பெரும்பாலான ஹைட்ரோகூழ்மங்களுடன் இணக்கமானது, இது மிட்டாய் தொழிலில் பிரபலமடையச் செய்தது.
ஜெலட்டின் இதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்:
• கம்மீஸ்
• மார்ஷ்மெல்லோ
• ஃபே
• சுவிஸ் இனிப்பு
• மற்ற அரை-ஃபட்ஜ்
இடுகை நேரம்: ஜூலை-13-2022