ஜெலட்டின்இது முற்றிலும் இயற்கையான ஒரு தயாரிப்பு. இது கொலாஜன் அடங்கிய விலங்கு மூலப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த விலங்கு மூலப்பொருட்கள் பொதுவாக பன்றித் தோல்கள் மற்றும் எலும்புகள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் ஆகும். ஜெலட்டின் ஒரு திரவத்தைப் பிணைக்கவோ அல்லது கெட்டியாக்கவோ, அல்லது அதை ஒரு திடப் பொருளாக மாற்றவோ செய்யும். இது நடுநிலையான வாசனையைக் கொண்டிருப்பதால், இதை பல்வேறு இனிப்புப் பலகார சிற்றுண்டிகள் அல்லது காரமான உணவுகளில் ஏறக்குறைய எங்கும் பயன்படுத்தலாம். உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டினைத் தூளாக்கலாம் அல்லது பேக்கிங் மற்றும் சமையலில் ஜெலட்டின் தாள் வடிவில் பயன்படுத்தலாம். ஜெலட்டின் தாள் அதன் நடைமுறைப் பயன்பாடு மற்றும் பன்முகத்தன்மை காரணமாக சமையல் ஆர்வலர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல் கலைஞர்களிடையே குறிப்பாகப் பிரபலமாக உள்ளது.
ஜெலட்டின் தாள்இதில் 84-90% தூய புரதம் உள்ளது. மீதமுள்ளவை கனிம உப்புகள் மற்றும் நீர் ஆகும். இதில் கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, மேலும் இதில் பதப்படுத்திகள் அல்லது சேர்க்கைப் பொருட்களும் இல்லை. ஒரு தூய புரதப் பொருளாக இருப்பதால், இது ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தாதது மற்றும் எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடியது. தெளிவான ஜெலட்டின் தாள் பொதுவாக ஹலால் அல்லது கோஷர் தேவைகளுக்கு ஏற்ப, பதப்படுத்தப்படாத பன்றித் தோல்கள் அல்லது 100% மாட்டு மூலப்பொருளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிவப்பு ஜெலட்டின் தாளின் நிறம் இயற்கையான சிவப்பு நிறமியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
ஜெலட்டின் ஒரு இயற்கையான புரதமாகும். இது உடலுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க புரத மூலமாக இருப்பதுடன், ஆரோக்கியமான உணவுமுறைக்கும் பங்களிக்கிறது. நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பராமரிக்கவும், திசுக்களைப் புதுப்பிக்கவும், ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லவும், ஹார்மோன்களை அதிகரிக்கவும், அல்லது நரம்புத் தூண்டல்களைக் கடத்தவும் நமது உடலுக்குப் புரதம் தேவைப்படுகிறது. புரதம் இல்லாமல், உடலின் அமைப்புகள் சரியாகச் செயல்படுவது கடினமாக இருக்கும். எனவே, ஜெலட்டின் தாளில் உள்ள அதிக புரதச்சத்து நமது உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான உணவை உண்பதிலும், கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் அதிகமான மக்கள் கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். எனவே, ஜெலட்டின் தாளின் பயன்பாடு மேலும் மேலும் பிரபலமாகி வருகிறது. ஒரு தூய புரதமாக இருப்பதால், ஜெலட்டின் தாளில் கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் எதுவும் இல்லை. இதைப் பயன்படுத்தி சுவையான குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளையும் குறைந்த கலோரி கொண்ட இனிப்பு வகைகளையும் தயாரிக்கலாம்.
கையாளுவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் எளிதான இந்த ஜெலட்டின் தாள், பல்வேறு கவர்ச்சிகரமான உணவுச் சேவைத் தீர்வுகளையும் பேக்கிங் இன்பங்களையும் வழங்குகிறது.
இது கிட்டத்தட்ட ஒரு மிகச்சிறந்த மூலப்பொருள்: இதைப் பயன்படுத்தி பலவிதமான உயர்தரமான உணவுகளையும் இனிப்புகளையும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யலாம்! இது உணவுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தையும் தனித்துவமான பதத்தையும் அளிக்கிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் முடிவற்ற சமையல் சாத்தியக்கூறுகளைத் திறந்துவிடுகிறது. பெரிய ஜெலட்டின் ஷீட் பொட்டலம், மேற்கத்திய பாணி சமையல் கலைஞர்கள் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது. சிறிய ஜெலட்டின் ஷீட் பொட்டலங்கள் வீட்டுப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவை. கிரீம் கேக்குகள் அல்லது பைகள், மொஸரெல்லா அல்லது மூஸ், கிரீம், ஜெல்லி இனிப்புகள் அல்லது ஆஸ்பிக் என எதுவாக இருந்தாலும், ஜெலட்டின் ஷீட்டைக் கொண்டு நீங்கள் பலவிதமான வடிவங்களை உருவாக்கி அவற்றை நன்றாகப் பிடித்துக்கொள்ளலாம்.
ஜெலட்டின் தாள்ஊறவைத்தல், பிழிதல், கரைத்தல் ஆகிய மூன்று எளிய வழிமுறைகளுடன் இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது. நிறமற்ற தெளிவான ஜெலட்டின் தாளாக இருந்தாலும் சரி அல்லது இயற்கையான சிவப்பு ஜெலட்டின் தாளாக இருந்தாலும் சரி, ஒவ்வொரு துண்டும் ஒரு நிலையான ஜெல் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இதன் விளைவு நிலையானதாகவும் சீரானதாகவும் இருப்பதால், இதைத் தொகுப்புத் தொகுப்பாகப் பயன்படுத்துவது எளிது. அதுமட்டுமின்றி, நீங்கள் ஜெலட்டின் தாளை எடைபோடத் தேவையில்லை, உங்களுக்குத் தேவையான ஜெலட்டின் தாளை எண்ணினால் போதும். பொதுவாக, 500 மில்லி திரவத்திற்கு 6 ஜெலட்டின் துண்டுகள் தேவைப்படும்.
ஜெலட்டின் தாள் நமது வாழ்க்கையை எளிதாக்க உதவும்.
பதிவிட்ட நேரம்: ஆகஸ்ட் 24, 2022
