வீடு

ஜெலட்டின் பொதுவாக தூள் அல்லது துகள்களாகவும், தாள் வடிவிலும் (இலை ஜெலட்டின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வழங்கப்படுகிறது. இந்த வடிவங்கள் ஒரே ஜெலட்டின் மூலப்பொருளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்றாலும், அவற்றின் துகள் அல்லது தாள் அமைப்பு எடை போடுதல், நீரேற்றம், கையாளுதல் மற்றும் வெவ்வேறு உற்பத்தி அமைப்புகளுக்கு ஏற்ற தன்மை ஆகியவற்றைப் பாதிக்கிறது. இந்த வழிகாட்டி, தூள் அல்லது துகள் வடிவ ஜெலட்டினை ஜெலட்டின் தாள்களுடன் ஒப்பிடுகிறது, இதன் மூலம் உற்பத்தியாளர்கள் தங்களின் தொகுதி அளவு, உபகரணங்கள் மற்றும் பணிப்பாய்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.

ஜெலட்டின் பவுடர் என்றால் என்ன?

ஜெலட்டினை உலர்த்தி, அதை ஒரு குறிப்பிட்ட துகள் அளவு வரம்பிற்குள் சுருக்குவதன் மூலம் தூள் மற்றும் துகள் வடிவ ஜெலட்டின் தயாரிக்கப்படுகிறது. இவற்றை அதிக அளவில் திறமையாக எடைபோட்டுக் கையாள முடிவதால், தொழில்துறை உணவு, மருந்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்து உற்பத்தியில் இவை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் வடிவங்களாகும். வெவ்வேறு ஜெல் வலிமைகள், பாகுத்தன்மைகள், துகள் அளவுகள், விலங்கு மூலங்கள் மற்றும் தரத் தேவைகளுடன் கூடிய தரங்கள் கிடைக்கின்றன.

ஜெலட்டின் தாள்கள் என்றால் என்ன?

ஜெலட்டின் தாள்கள் அல்லது இலை ஜெலட்டின் என்பவை, ஒரு குறிப்பிட்ட எடை மற்றும் ஜெல் வலிமையில் தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய, உலர்ந்த தாள்கள் ஆகும். ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் ஒரு தாளுக்கு ஒரு சீரான எடையில் வழங்கப்படுவதால், பேஸ்ட்ரி உற்பத்தி, தொழில்முறை சமையலறைகள் மற்றும் பிற சிறிய அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொகுதி செயல்முறைகளில், எண்ணுவது அளவிடுதலை எளிதாக்கும்.

ஒரு பார்வையில் ஒப்பீடு

எப்போது பவுடரைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்

• நீங்கள் பெரிய அளவில் தொடர்ச்சியான அல்லது தொகுதி உற்பத்தியை மேற்கொள்கிறீர்கள்.
• உங்களுக்கு வரையறுக்கப்பட்ட ஜெல் வலிமை, பாகுத்தன்மை மற்றும் துகள் அளவு விவரக்குறிப்பு தேவை.
• திறமையான மொத்தக் கையாளுதல், சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து ஆகியவை முன்னுரிமை அளிக்கப்படுபவை.

விரிப்புகளை எப்போது தேர்வு செய்ய வேண்டும்

• நீங்கள் சிறிய அல்லது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொகுதிகளுடன் பணிபுரியும்போது, ​​தாள் எண்ணிக்கையானது மருந்தளவை எளிதாக்குகிறது.
• உங்கள் குழு, பேஸ்ட்ரியை புளிக்கவைத்து அழுத்தும் செயல்முறைகளில் பயிற்சி பெற்றுள்ளது.
• தூசியற்ற மற்றும் குறைந்தபட்ச காற்றில் பரவும் துகள்கள் கொண்ட ஒரு வடிவமைப்பு உங்களுக்குத் தேவை.

மாற்றுவதற்கான குறிப்பு: ஜெலட்டின் தாள்கள் மற்றும் பொடியின் ஜெல் வலிமை சமமாக இருந்தால் தவிர, தாள்களின் எண்ணிக்கை அல்லது எடையை மட்டும் கொண்டு அவற்றை மாற்ற வேண்டாம். ஒரு தாளின் எடை மற்றும் ப்ளூம் மதிப்பு இரண்டையும் சரிபார்த்து, இரண்டு தயாரிப்புகளும் வெவ்வேறு ஜெல் வலிமைகளைக் கொண்டிருந்தால் பொடியின் அளவை சரிசெய்யவும். வடிவங்களை மாற்றுவதற்கு முன், ஒரு சிறிய கலவைச் சோதனை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முக்கியக் குறிப்புகள்

தூள் அல்லது துகள் வடிவிலான ஜெலட்டின் பொதுவாகத் தொழிற்சாலை அளவிலான உற்பத்திக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அது எடைபோடுதல், தொகுதி வாரியாகப் பிரித்தல் மற்றும் தானியங்கி கையாளும் அமைப்புகளுடன் எளிதாக ஒருங்கிணைந்து செயல்படுகிறது. ஜெலட்டின் தாள்கள், பேஸ்ட்ரி, உணவுச் சேவை, சிறப்பு உணவுகள் மற்றும் சிறிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொகுதிகளுக்கு வசதியான அளவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் கையால் கையாளும் வசதியை வழங்குகின்றன. இரண்டு வடிவங்களுக்கும் பொருத்தமான நீரேற்றம் மற்றும் கரைத்தல் செயல்முறைகள் தேவைப்படுகின்றன, எனவே சிறந்த தேர்வானது தொகுதியின் அளவு, உபகரணங்கள், பணிப்பாய்வு மற்றும் தேவைப்படும் ஜெலட்டின் விவரக்குறிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஆசிரியரைப் பற்றி

எரிக் மா

பொது மேலாளர்

ஜெலட்டின் மற்றும் கொலாஜன் உற்பத்தித் துறையில் தனது இருபது ஆண்டுகால நிபுணத்துவத்தைப் பயன்படுத்தி, எரிக் தொடர்ச்சியாக வலுவான வணிக வளர்ச்சியையும் உலகளாவிய சந்தை விரிவாக்கத்தையும் வழங்கும் வியூகச் செயல்பாடுகளை வழிநடத்தி வருகிறார்.