வீடு

வெப்பமான கோடையில், ஒரு கிளாஸ் பனிக்கட்டி தயிர் பானம் அல்லது ஒரு மென்மையான ஐஸ்கிரீம் இந்த சீசனில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.

சுவையான பால் பொருட்களை உருவாக்க, அமைப்பு முக்கியமானது.ஜெலட்டின் சரியான தேவையை அடைய உதவுகிறது.

ஜெலட்டின் தண்ணீருடன் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் பல்துறை குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகும்.இது "எண்ணெய்" சுவையை பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு, அரை கொழுப்பு அல்லது பூஜ்ஜிய கொழுப்பு தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.இது பூஜ்ஜிய-கொழுப்பு ஐஸ்கிரீமை மற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் முழு கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீமைப் போல மென்மையாக்குகிறது.ஜெலட்டின் சிறந்த நுரை-உருவாக்கும் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் பண்புகள், பால் பொருட்கள், மியூஸ்கள் மற்றும் நன்கு தட்டிவிட்டு கிரீம்கள், அறை வெப்பநிலையில் நிலையானதாக இருக்க மற்றும் இனிமையான வாய் உணர்வை வழங்க அனுமதிக்கிறது.

பால் பயன்பாடுகளில் ஜெலட்டின் இதை எவ்வாறு அடைகிறது?

• தயிர் சினரிசிஸைத் தடுக்கிறது

ஜெலட்டின் பல்வேறு பால் பொருட்களின் இயற்கையான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உறுதிப்படுத்துகிறது.உதாரணமாக, இது தயிரை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் அல்லது செட் செய்யவும் முடியும், மேலும் இது சீஸ் பரவுவதை எளிதாக்கும்.தயிரில், ஜெலட்டின், தயிரை சினெரிசிஸிலிருந்து தடுக்க, அதாவது, மோர் மற்றும் கேசீன் சுருங்குவதைத் தடுக்க, திசு நிலை மற்றும் திசு நிலை மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு.எனவே உங்கள் தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மை கிட்டத்தட்ட கிரீமியாகவோ அல்லது திடமாகவோ இருக்க வேண்டுமா, அதை நீங்கள் செய்யலாம்.