முகப்புப் பக்கம்

ஜெலட்டின் முதன்முதலில் மனித மூதாதையர்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டது, இப்போது, ​​ஜெலட்டின் பல்வேறு துறைகளில் நூற்றுக்கணக்கான பாத்திரங்களை வகித்துள்ளது. எனவே இந்த மாயாஜால மூலப்பொருள் வரலாற்றின் மாற்றங்களை எவ்வாறு கடந்து நிகழ்காலத்திற்கு வந்தது?

இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், தொழில்துறை தொழில்நுட்பத்தில் ஏற்பட்ட முன்னேற்றங்கள் தானியங்கி உற்பத்தி செயல்முறைகளுக்கு புதிய உலகங்களைத் திறந்தன. ஜெலட்டின் மக்களின் பயன்பாடு மற்றும் வளர்ச்சியும் இந்தப் போக்கில் இணைந்தது. முதல் தானியங்கி ஜெலட்டின் கடின காப்ஸ்யூல் உற்பத்தி வரிசை 1913 இல் நிறுவப்பட்டது. பின்னர், தொழில்நுட்பத்தின் விரைவான வளர்ச்சியுடன், ஜெலட்டின் விரைவாக கம்மிகள், ஜெல்லிகள் போன்ற பிற பயன்பாடுகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது. அந்த நேரத்தில், உலகில் உள்ள பெரும்பாலான ஜெலட்டின் பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அவற்றில், நெப்போலியன் ஜெலட்டின் (கொலாஜன்) வீரர்களுக்கு உணவு விநியோகமாகப் பயன்படுத்த முயற்சித்ததில் இருந்து, இறைச்சியை ஜெலட்டினுடன் மாற்றுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் குறித்த பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் ஜீன் டாசேயின் ஆராய்ச்சி வரை, பிரான்சில் ஜெலட்டின் ஆராய்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் வரலாறு மற்றும் சதித்திட்டத்தைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. ஜெலட்டின் விழிப்புணர்வு மற்றும் பயன்பாட்டு வளர்ச்சிக்கு பிரெஞ்சுக்காரர்கள் பெரும் பங்களிப்பைச் செய்துள்ளனர்.கொலாஜன்.