கோஷர் ஜெலட்டின்
கோஷர் ஜெலட்டின் கரையும்போது ஒரு தனித்துவமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். இந்தத் தன்மையை இயந்திர வேலைப்பாடுகளின்போது செய்யப்படும் வெப்பச் சிகிச்சையின் மூலம் சரிசெய்ய முடியும். நவீன தொழில்நுட்பத்தால் படிக ஜெலட்டினை உற்பத்தி செய்ய முடிந்துள்ளது. அதிக விரிவடையும் தன்மை கொண்ட கோஷர் ஜெலட்டின் ஒளி ஊடுருவக்கூடியது. இந்த கோஷர் ஜெலட்டின் பொதுவாக, நிறத்தால் பாதிக்கப்பட விரும்பாத தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் வழங்குநர்கள் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக, கெல்கென் கோஷர் ஜெலட்டின் உற்பத்தி கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்படும். ஜெலட்டின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து மூலப்பொருட்களும் சிறந்த தரம், பாதுகாப்பு மற்றும் தடமறியும் தன்மையை உறுதி செய்வதற்காகக் கடுமையாகச் சோதிக்கப்படும்.
அதன் இயற்கையான தோற்றம் காரணமாக, எங்கள் கோஷர் ஜெலட்டின் பெரும்பாலான நாடுகளில் ஒரு சேர்க்கைப் பொருளாகக் கருதப்படாமல், உணவாகவே கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஐரோப்பாவில் ஜெலட்டினுக்கு E-குறியீடு இல்லை.
மேலும், ஜெலட்டினுக்கு மரபணு மாற்றம், ஒவ்வாமை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் தொடர்பான எந்தக் குறியீடும் இல்லை.
ஜெலட்டின் உடல் வெப்பநிலையில் உருகுவதால், அது ஒரு சிறந்த சுவையைக் கொடுக்கிறது. இதன் காரணமாக, மார்ஷ்மெல்லோ, பல பால் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற இனிப்புகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
இயற்கையான மூலம், ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தாதது, மனித பயன்பாட்டிற்கு முற்றிலும் உகந்தது, எனவே இது மருத்துவத் துறையில் ஒரு மிகச்சிறந்த துணைப்பொருள் மற்றும் உயிரிப்பொருளாகவும் விளங்குகிறது.
வெப்ப மீள்தன்மை என்பதன் பொருள், சூடுபடுத்தும்போது அது திரவமாகவும், குளிர்விக்கும்போது கூழ்மமாகவும் மாறும், மேலும் அது மீண்டும் மீண்டும் சிதைந்து போகாது என்பதாகும்.
தெளிவான தன்மை, சுவையற்றது, எனவே இதை மற்ற சுவைகளாகவோ அல்லது வண்ணங்களாகவோ பதப்படுத்தலாம்.
