மீன் ஜெலட்டின் கடந்த சில ஆண்டுகளாக உணவுத் துறையில் பெருகிய முறையில் பிரபலமான பொருளாக மாறியுள்ளது.மீன் தோல் மற்றும் எலும்புகளில் உள்ள கொலாஜனில் இருந்து பெறப்பட்டது, இது மற்ற வகை ஜெலட்டின்களுக்கு பிரபலமான மாற்றாக மாற்றும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சி ஜெலட்டின் கோஷர் அல்லது ஹலால் மாற்றாக தேடுபவர்களுக்கு மீன் ஜெலட்டின் ஒரு சிறந்த வழி.மீன் ஜெலட்டின் மிகவும் நிலையான விருப்பமாகும், ஏனெனில் மீன் செயலாக்கத்தின் துணை தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் தூக்கி எறியப்படுகின்றன, மேலும் ஜெலட்டின் இந்த வளங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழியை வழங்குகிறது.
மீன் ஜெலட்டின் சில தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவு உற்பத்தியில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.மற்ற வகை ஜெலட்டின் போலல்லாமல், மீன் ஜெலட்டின் குறைந்த உருகும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது வாயில் விரைவாக உருக வேண்டிய உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.இது ஒரு நடுநிலை சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது பலவகையான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
மீன் ஜெலட்டின் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு பகுதி ஃபாண்டன்ட் உற்பத்தி ஆகும்.பாரம்பரிய ஜெலட்டின் பெரும்பாலும் மேகமூட்டமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தெளிவான அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய மிட்டாய்களை உருவாக்க முயற்சிக்கும் போது வேலை செய்வது கடினமாக இருக்கும்.மீன் ஜெலட்டின், மறுபுறம், மிகவும் வெளிப்படையானது மற்றும் இந்த வகையான தயாரிப்புகளுக்கு சிறந்த முடிவுகளை வழங்க முடியும்.
இது தயிர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாஸ்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.நுகர்வோர் அதிக ஆரோக்கிய உணர்வுடன் இருப்பதால், உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வழிகளைத் தேடுகின்றனர், இது மீன் ஜெலட்டின் போன்ற மாற்று பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடையலாம்.
மீன் ஜெலட்டின்கொலாஜனின் மூலமாக பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களை பராமரிக்க கொலாஜன் முக்கியமானது, மேலும் இது இணைப்பு திசு மற்றும் எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும்.மீன் ஜெலட்டினை தங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு செயல்பாட்டு நன்மைகளை வழங்குவதோடு, இந்த ஆரோக்கிய பண்புகளிலிருந்து நுகர்வோர் பயனடையலாம்.
மீன் ஜெலட்டின் என்பது உணவுத் துறையில் பிரபலமடைந்து வரும் பல்துறை மற்றும் நிலையான மூலப்பொருள் ஆகும்.அதன் தனித்துவமான பண்புகள் ஃபட்ஜ் முதல் தயிர் வரை பலவகையான தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.நுகர்வோர் அதிக ஆரோக்கிய உணர்வுடன் இருப்பதால், உற்பத்தியாளர்கள் மீன் ஜெலட்டின் நன்மைகளை மாற்று மூலப்பொருளாக ஆராய்வதைத் தொடரலாம்.
இடுகை நேரம்: மே-10-2023
