ஜெலட்டின்மற்றும் ஜெல்லி பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஜெலட்டின் என்பது கொலாஜனில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு புரதமாகும், இது விலங்குகளின் இணைப்பு திசுக்களில் காணப்படுகிறது.ஜெல்லி, மறுபுறம், ஜெலட்டின், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழம்-சுவை கொண்ட இனிப்பு ஆகும்.இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று விவாதிப்போம்.
ஜெலட்டின் என்றால் என்ன?
ஜெலட்டின் என்பது விலங்குகளின் கொலாஜனில் இருந்து பெறப்பட்ட மணமற்ற, ஒளிஊடுருவக்கூடிய புரதமாகும்.இது பொதுவாக சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் ஜெல்லி போன்ற உணவுகளில் ஒரு கெட்டியான முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஜெலட்டின் தோல், எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசு போன்ற விலங்கு உறுப்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் தூள் மற்றும் செதில் வடிவில் கிடைக்கிறது.
ஜெலட்டின் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
ஜெலட்டின் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள்.ஜெலட்டின் தூளை தண்ணீரில் கலந்து, கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் பழ சுவையைச் சேர்க்கவும்.கலவை பின்னர் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அது ஒரு ஜெல்லி அமைக்கும் வரை குளிர்விக்கப்படுகிறது.
ஜெலட்டின் ஜெல்லியில் ஒரு பைண்டராக செயல்படுகிறது, இது ஒரு உறுதியான மற்றும் ஜிக்லி அமைப்பை அளிக்கிறது.ஜெலட்டின் இல்லாமல், ஜெல்லி ஒரு திரவமாக மாறும், அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.ஜெலட்டின் ஜெல்லியின் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பை அளிக்கிறது.
ஜெலட்டின் மற்ற பயன்பாடுகள்
ஜெல்லி தவிர, கம்மி பியர்ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் புட்டிங்ஸ் போன்ற பிற உணவுகளில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளில் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.மருத்துவத் துறையில், ஜெலட்டின் மருந்துகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுக்கான பூச்சாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது புகைப்படத் திரைப்படத் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜெலட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ஜெலட்டின்உணவு மற்றும் மருத்துவத்தில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.இது அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களை பராமரிக்க அவசியம்.ஜெலட்டின் கொலாஜனின் நல்ல மூலமாகும், இது மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் மூட்டு வலியைக் குறைக்கவும் உதவும்.இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் புறணியை பலப்படுத்துகிறது.
ஜெலட்டின் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான மூலப்பொருள்.இது ஜெல்லிக்கு உறுதியான மற்றும் ஜிகிலி அமைப்பைக் கொடுக்கிறது மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.ஜெலட்டின் இல்லாமல், ஜெல்லி ஒரு திரவமாக மாறும், அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.ஜெலட்டின் உணவு மற்றும் மருந்தில் பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், கூட்டு ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.இது ஒரு பல்துறை புரதமாகும், இது பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இடுகை நேரம்: மே-31-2023
